“皮埃尔，你们的餐厅每天用餐的人多吗？”陈青山好奇的问道。
“很多，只要星级达到了二星级，就已经有很多忠实的顾客了。”皮埃尔说道。
“不过我们餐厅以前可是米其林三星级的，后来因为更换了食材，再次评审后只能达到两星。”
“三年了，每一年我们都在努力，可惜目前也只能维持在二星的评级。现在的评委们要求更高了，想要再次冲击三星级，真的很难。”
陈青山听得都很感慨，在国内可没有这玩意，就是做就完了。
不过他的心里边对于米其林三星也是真的很好奇，以前仅仅是听过，现在可是碰到了正经的厨子。
也是因为心的好奇吧，陈青山就多打听了一下。
这可是真的给他吓了一跳。
御府海鲜也算是高档饭店了，但是好像跟皮埃尔心的标准相比，也差着好大一截。而且皮埃尔心的标准，还是一星级的。
米其林星级餐厅可谓是对整个餐厅的全面评估，国内的饭店想要做到这一点，真的有些难。
都不说别的，在米其林餐厅里工作的服务员要求都很高呢。在国内呢？谁舍得往这里边投钱啊。
能点菜、上菜，给顾客推荐菜，那就不错了。
而米其林餐厅的服务员不仅仅要会这些，还能讲出个四五七来。搭配的酒水也要给予合适的推荐，让顾客吃得真正满意。
对于她们来讲，这都是基本功。
他们也给推荐菜，但是不是为了赚钱，而是为了让顾客吃得满意。
这就是差距，由小见大，还不是一点点。
两个人聊得很通透，好歹也都是同一工种的。
说说聊聊的，时间也差不多了，陈青山开始往锅里下土豆和粉条，皮埃尔往锅里下他切好的蘑菇。
萌萌小朋友也不甘寂寞，在皮埃尔下蘑菇的时候，她就拎着勺子在锅里搅拌了一下。
这种自发的帮忙也获得了皮埃尔的表扬，反正说了一大堆，陈青山就听明白了“good”、“verygood”。
现在他也没有刚刚那么吃醋了，聊得通透嘛。也知道皮埃尔虽然是助厨，但是在烹饪上也有自己的理解。
就连服务员的要求都那么高呢，助厨要是没有几把刷子，那可是玩不转的。
不管是土豆还是蘑菇都很好炖，陈青山也拿着对讲机把大家伙都给召集过来。虽然还是吃炖菜，但是今天有法国炖菜，也算是尝个鲜。
“大家注意了啊，现在就看萌大人对于哪道菜的口味更意了。”
“还别说，给我整的都好紧张。潇洒哥不会马失前蹄吧？”
“刚刚好像还看到皮埃尔往砂锅里又加了一些东西，现在这个汤汁看着就很稠啊。再带上西红柿的颜色，看起来就很有食欲。”
“确实啊，潇洒哥的炖大鹅虽然也不错，可是在颜色上要差一些。”
……
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