台版转自深夜读书会

　　图源：尤巴连结体

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　　这里是隐世。来自南方国度的午后微风，正吹拂着临海的「折尾屋」旧馆。

　　连接厨房的后门出入口附近有一棵松树，我──津场木葵──正在树下熏制某些食材。

　　将中式炒锅摆在篝火上，锅子上架着一张网子……

　　「津场木葵，你在做什么？」

　　「你用中式炒锅在熏什么？」

　　折尾屋的料理长双鹤童子朝我走来，肩上背着装满各种食材的竹篓。

　　两兄弟之中黑发的是戒，白发的则是明。

　　他们将食材摆在厨房后，分别凑往我左右，观察我的一举一动。

　　「是自制的速成烟熏培根，一天就能搞定，现在正在进行熏制。」

　　「速成烟熏培根……」

　　「让我们看看里头。」

　　双胞胎虽然一脸懒洋洋的表情，却好奇地晃动着身躯，还抓着我的肩膀摇呀摇的。被他们这样一求，我也无法拒绝。

　　于是我打开锅盖。他们俩凑上前去，嗅着从缝隙中冉冉升起的浓烟，结果还被呛到。嗯～～真是可爱的一对宝……

　　「咳咳……是猪肉块，油脂滴滴答答地滴下来，散发出阵阵香气……」

　　「咳咳……还有樱木的烟熏味……咳咳！」

　　排列在网架上的是两条五花肉，表面已熏成恰到好处的焦黄色。

　　顺便摆在旁边的是起司、豆类，以及鱼贝类的干货。

　　等双胞胎一边忍着呛人的熏烟，一边亲眼确认完内容物之后，我便再次阖上锅盖。

　　「正如你们所见，我正在用樱木的木屑熏食材。樱木屑熏出的风味特别浓郁，拿来制作烟熏培根是最适合不过的熏材。这可是银次先生拼了命才帮我弄到手的。」

　　「这要怎么做？」

　　「看起来已经可以吃了啊？」

　　「等等，你们别心急。再多熏一会儿更够味啦，等到点心时间应该就能吃了……至于做法呢，虽然得花点工夫，不过还颇简单的喔。」

　　只要能把材料凑齐，在短时间内做出手工熏制的培根其实很简单。

　　首先得挑到一条肥瘦比例满意的猪五花，抹上盐、砂糖、蒜以及香草，再将肉条用一反木绵所经营的和服店「八幡屋」所贩售的「（料理用）封布」包起来静置半天。接着泡水洗去盐分，再度抹上蒜头与香草，整整风干一天的时间。由于外层的封布经过特殊处理，是不透气的薄布材质，在需要用到现世所谓「保鲜膜」的场合时，可以做为代替品。

　　至于熏制作业，就如同我正在进行的工作。由于没办法即时找到专门的烟熏炉，所以就把樱木屑倒入中式炒锅内，架好网子摆上风干的猪五花，以篝火慢慢熏制。

　　其实正统的熏肉需要花费超过一周的时间慢工出细活，不过这次我挑战试做一天内完成的速成版熏培根。虽

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